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步骤 1：
将以上材料均切粒,干葱头切片.
步骤 2：
炒锅下油,爆香干葱头,OK后取葱留油.然后将香菇炒香,再将卤肉,干贝,芥菜杆粒下锅翻炒,芥菜杆粒炒变色后将米饭入锅,小火慢慢翻炒,翻炒粒粒分开后关火.
步骤 3：
装碗时将爆香过的干葱头垫入碗底,然后将炒饭装碗压实倒扣于餐盘中即可食用了。
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