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陕西肉夹馍收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面饼材料：面粉水250g 250g
- 水 110g
- 酵母粉 2g
- 卤肉材料：
- 带皮五花肉 500g
- 葱 2段
- 姜 2片
- 炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)
- 冰糖 50g
- 水 1000ml
- 老抽 1大匙
- 盐 1小匙
陕西肉夹馍的做法步骤
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步骤 1：
半发酵好的面剁成剂子，擀成这样长形
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步骤 2：
对折
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步骤 3：
卷起来
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步骤 4：
压一下
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步骤 5：
擀成薄圆饼
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步骤 6：
放电饼铛烤
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步骤 7：
馍熟了
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步骤 8：
同时做馍时在炖肉，把五花肉切成块，放各种炖肉料（八角，香叶，大葱，陈皮等）大火先煮，冒气后添加生抽老抽料酒。
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步骤 9：
再继续煮一小时，小火炖肉，加几块冰糖
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步骤 10：
煮两个小时差不多就好了，筷子一撮就烂了，盛出来切块，加在馍里边，馍一定要热
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步骤 11：
拍的光线不好
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步骤 12：
看起来还不错吧
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步骤 13：
味道有点意思
嫁到南方很难吃到正宗的肉夹馍，就自己动手丰衣足食。
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