陕西特色小吃～槐花麦饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  槐花洗净沥干水分。（注意：槐花选未开放的花蕾最好，口感脆，香味浓。把已经开过的花，花枝，花叶都挑选出来）

• 步骤 2：

  

  加入适量面粉，最好分两次添加，这样更有利于拌匀，使每个槐花都沾上面粉。

• 步骤 3：

  

  拌匀如图，如果有起坨的情况，也要把面坨分散开，不然吃起来就是面疙瘩了。

• 步骤 4：

  

  上蒸笼蒸10分钟

• 步骤 5：

  

  蒸好后如图

• 步骤 6：

  

  碗里放辣椒面，蒜粒，芝麻，盐，烧热油泼料汁，喜欢吃醋的还可以放点醋。

• 步骤 7：

  

  泼好的料汁加到蒸好的槐花麦饭上。拌匀，槐花的花香加上油辣椒的香味，好吃到沁人心脾。