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腐乳辣椒酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜头 15公克
- 姜末 15公克
- 腌渍辣椒 150公克
- 豆腐乳 50公克
- 冷开水 50cc
- 盐 10公克
- 沙拉油 150cc
- 香油 50cc
- 细砂糖 2大匙
- 香菇精 1茶匙
腐乳辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。
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步骤 2：
把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。
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步骤 3：
起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。
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步骤 4：
将作法2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。
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步骤 5：
放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。
