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步骤 1：
1、 五花肉洗净，切成薄片。
步骤 2：
2、 红辣椒斜切，姜切片，蒜切末，葱切段。
步骤 3：
3、 蒜苗洗净斜切成段，将蒜白和蒜青分开备用。
步骤 4：
4、 取一大勺郫县豆瓣酱，1大勺禾然有机豆瓣酱混合均匀。
步骤 5：
5、 锅中放少许油烧至6成热时放入姜片和切好的五花肉片。
步骤 6：
6、 用中小火煎好一面后再煎另一面，煎出油脂二面呈金黄色时盛出备用。
步骤 7：
7、 炒锅中倒入少许油，油热后将放入蒜末炒出香味。
步骤 8：
8、 保持中小火将郫县豆瓣酱和禾然有机豆瓣放入炒出红油。
步骤 9：
9、 倒入肉片翻炒。
步骤 10：
10、 先加入蒜苗的蒜白部分翻炒。
步骤 11：
11、加入料洒用大火翻炒，快速炒匀。
步骤 12：
12、 加细砂糖和少许胡椒粉。
步骤 13：
13、 加入青蒜炒至断生。
步骤 14：
14、 撒入葱段，红椒段。
步骤 15：
15、 快速炒匀盛一碗热米饭开吃吧。
步骤 16：
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1、 郫县豆瓣酱，禾然有机豆瓣酱都是咸的，可不必再加盐或者出锅前尝一下。
2、 细砂糖的作用主要是提鲜，如不喜欢也可省去。
3、 酱一定要炒出红油，味道才更香。
4、 青蒜下锅不宜久炒要快速起锅，才能保持翠绿的颜色和口感。
