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咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油30公克
- 洋葱碎50公克
- 蒜头碎1瓣
- 西芹碎50公克
- 高汤800cc
- 盐适量
- 面煳：
- 1颗
- 苹果1颗
- 白酱2大匙
- 高汤200cc
- 印度咖哩粉20公克
- 郁金香粉5公克
- 匈牙利红椒粉5公克
- 荳蔻粉5公克
- 胡荽粉5公克
- 月桂叶1片
咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
将所有面煳材料放入果汁机中搅打成泥状备用。
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步骤 2：
取一深锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，放入蒜头碎以小火炒香，再放入洋葱碎炒软后，再放入西芹碎炒软。
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步骤 3：
将所有调味香料放入作法2的锅中以小火炒香后，加入高汤续以小火熬煮10分钟。
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步骤 4：
将作法1的面煳放入作法3的锅中拌煮约20分钟，其间用汤匙不时搅拌至汤汁收干约2/3的量，再以盐调味即可。
