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凉拌脆藕收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 脆藕 两小节
- 油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 花椒 少许
- 香菜 一根
- 耗油 一勺
- 小米椒 4―5个
- 花生碎 一勺
凉拌脆藕的做法步骤
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步骤 1：
藕洗净，切薄片，在烧开的水中煮沸3分钟左右，捞出，用凉水冲洗，沥干。 小米椒切成小圈，香菜切碎。 藕片装到盆里，小米椒和花生碎放在藕片上面方便浇油。
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步骤 2：
加热少许油，待油热后浇到小米椒和花生碎上，加入盐，耗油，味素，花椒面，再加一小勺醋，搅拌均匀，装盘。
小贴士
个人感觉这道菜爽口不油腻，如果请朋友来家里吃饭，也是很好的下酒菜~
以前总喜欢买绝味的酸辣藕片，但总觉得有些贵，全家吃要花不少钱，就自己尝试做了，没想到这么好吃
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