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双椒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 300克
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 豆瓣酱 少量
- 黑椒 少许
双椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净切成细丝,用料酒 ,淀粉,酱油,少量盐和鸡精拌匀.青椒,红椒洗净去蒂却籽切成丝, 豆瓣酱和姜一起剁碎,加入少量黑椒混合均匀;
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步骤 2：
锅烧热,放油,至7成热,下肉丝滑散翻炒至变色,盛起.锅放油,下入辣椒翻炒片刻,用锅铲把辣椒扒到两边,在中间加入剁好的豆瓣酱翻炒出香味.混合均匀;
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步骤 3：
倒入炒过的肉丝,翻炒均匀,加适量鸡精调味即可.
