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粟米羹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 玉米 240g
- 瘦肉 50g
- 姜片 2片
- 水、盐 适量
- 鸡蛋 1个
粟米羹的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净切碎、姜片准备好；
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步骤 2：
玉米洗净，剥成玉米粒；
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步骤 3：
玉米粒和姜片放入破壁机杯中，加入少许水；
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步骤 4：
启动破壁机，将玉米打碎；
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步骤 5：
适量水放入锅中烧开，放入打碎的玉米和肉末，中火煮20分钟；
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步骤 6：
鸡蛋打入碗中打散，一边倒入锅中一边搅拌，打成鸡蛋花，最后加入少许盐调味即可。
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步骤 7：
成品图
小贴士
1、加入适量瑶柱味道更好；
2、我用的破壁机是ACA北美电器EH800A，如其他品牌破壁机请自行调节功能档位。
玉米也叫粟米，玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用。
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