家乡咸水饺

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家乡咸水饺收藏

浏览 58244 收藏 35 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 糯米粉160㏄
  • 熟澄面80公克
  • 细砂糖40公克
  • 猪油40公克
  • 虾仁100公克
  • 香菇丁20公克
  • 叉烧肉丁40公克
  • 水60㏄
  • 葱花1/2小匙
  • 鲜鸡粉1/2小匙
  • 砂糖2小匙
  • 胡椒粉1小匙
谁曾探过我 2010年06月01日发布
熟澄面的作法是将澄粉及沸水以1:1的比例混合均匀,这里是用澄粉40公克及沸水40㏄搅拌均匀。炸的时候,等咸水饺浮到上面,表示已经熟了,这时只要将火转小,让咸水饺的外皮稍微炸成金黄色,就可以捞起沥干油份,上桌食用了。
份量:12个
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