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腊味萝卜糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 在来米粉300公克
- 太白粉70公克
- 水600㏄
- 白萝卜丝900公克
- 广式腊肠30公克
- 虾米30公克
- 水1200㏄
- 盐1大匙
- 鲜鸡粉1大匙
- 糖3大匙
- 胡椒粉1/2大匙
- 麻油3大匙
腊味萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。
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步骤 2：
)将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。
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步骤 3：
)广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟，捞起沥干水份备用。
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步骤 4：
)取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开，然后加入作法、，等水滚后熄火，再加入作法，用打蛋器慢慢搅拌均匀，接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。
