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步骤 1:
)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出沖冷水,并切成2∼3公分小段备用。
步骤 2:
)将调味料搅拌均匀,再把作法完成的大肠段放入拌匀。
步骤 3:
)将酸菜切成小块,用热水汆烫过去除咸味,捞起后沖冷水,再沥干水份备用。
步骤 4:
)将酸菜和作法拌匀,盛入小盘中,再放入蒸笼蒸5分钟即可。
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