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酸菜蒸大肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大肠720公克
- 酸菜120公克
- 辣椒6根
- 冰糖1大匙
- 姜丝60公克
- 水适量
- 叉烧酱90公克
- 鲜鸡粉1又1/2小匙
- 盐1大匙
- 麻油3大匙
- 辣豆瓣酱1又1/2大匙
- 太白粉1大匙
酸菜蒸大肠的做法步骤
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步骤 1：
)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟，取出沖冷水，并切成2∼3公分小段备用。
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步骤 2：
)将调味料搅拌均匀，再把作法完成的大肠段放入拌匀。
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步骤 3：
)将酸菜切成小块，用热水汆烫过去除咸味，捞起后沖冷水，再沥干水份备用。
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步骤 4：
)将酸菜和作法拌匀，盛入小盘中，再放入蒸笼蒸5分钟即可。
