酢酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  )豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。

• 步骤 2：

  )热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。

• 步骤 3：

  )将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。

• 步骤 4：

  )加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。

• 步骤 5：

  )另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。

• 步骤 6：

  )等到水再次滚沸时，倒入1碗冷水，至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。

• 步骤 7：

  )将小白菜放入滚水中烫熟后，和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。