腌酱黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一张成品图馋馋你哈！

• 步骤 2：

  准备好蒜头和小米椒、黄瓜洗净晾干！晾干！晾干表面的水分，

• 步骤 3：

  蒜头用刀拍裂、小米椒切半，黄瓜用波浪刀切成约1厘米左右的厚片，没有波浪刀的亲随喜好切成粗条或滚刀切块都成；

• 步骤 4：

  切好的黄瓜放入大碗里，加入一勺细砂糖和一小勺盐，两手端起碗边向上掂几下拌匀，放在一旁腌制大约一个小时左右；

• 步骤 5：

  中间再去掂两次并倒掉黄瓜浸出的水份，最后使黄瓜看上去干软一些；

• 步骤 6：

  趁着黄瓜腌制的时间调料汁；将5勺生抽、5勺香醋、1勺老抽、1勺白酒、2勺白糖和少许味精全部混合均匀；

• 步骤 7：

  腌好的黄瓜倒入干净密封的容器中；

• 步骤 8：

  放入蒜头和小米椒（嗜辣者这时可以多放一些辣椒）；

• 步骤 9：

  倒入调好的料汁；

• 步骤 10：

  盖上盖子密封后放入冰箱冷藏，5个小时后就可以吃了，不过冷藏过夜味道会更好；

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图