潮汕海鲜粥的做法步骤

• 步骤 1：

  1.急冻的赤九节虾拿出，自然解冻1小时左右； 2.洗干净的虾去壳，从虾的第三节开始去壳，速度是最快的; 3.虾去头，把头皮掀开，留住虾膏虾酱，不要硬扯； 4.去虾线，用剪刀在虾线的位置轻轻一剪，整条虾线拉出来； 5.处理完毕后就不能再洗了，放点盐揉两下放旁边待用；

• 步骤 2：

  1.鱿鱼干洗干净用剪刀剪成条，用油过一下，成下图金黄的颜色。

• 步骤 3：

  1.鱿鱼干炒成金黄的时候，马上有了干货的香味，也保留了土鱿鱼的鲜甜。跟大米同时放入煮（土鱿鱼干煮粥真的是很香甜的）。

• 步骤 4：

  1.九层塔又称罗勒，金不换，潮汕那边煮粥煮海鲜汤经常放的一种香料，没有的可以用芫茜、芹菜或者生姜代替。不过九层塔真的是值得推荐，可以在网上购买种子，花鸟市场也有卖的，整棵在家里种着慢慢吃。

• 步骤 5：

  1.大米煮到差不多合适自己口感的时候（注意不要太稠，不然剩下的食材没有水可以吸），加入海虾； 2.海虾煮沸后放入切好的瘦猪肉片，猪肉片也是在备海虾的时候切好，加点盐揉下待用； 3.准备起锅时加入罗勒，或者芫茜，或者芹菜。

• 步骤 6：

  1.这是自家卖的赤九节虾，接受预订，每天早上从渔船拿货，急冻一天后马上寄出，只寄广东省内，65元1斤，寄顺丰快递； 2.省外接受预订，可寄鱿鱼干、虾干； 3.详情加微信：13556156894，加微信请留言海虾。

• 步骤 7：

  1.这是自家卖的厚壳虾，新鲜，每斤28，只寄广东省内； 2.省外接受预订，可寄鱿鱼干、虾干； 3.详情加微信：13556156894，加微信请留言海虾。