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桃脯大米蒸糕 【蝶儿美食】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 粘米粉 400克
- 桃脯 4片
- 白糖 40克
- 鲜酵母 5克
- 泡打粉 1茶勺
- 开水 250克
- 温水 50克
桃脯大米蒸糕 【蝶儿美食】的做法步骤
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步骤 1：
大米粉放入盆中，逐渐加入100度的开水，并且不断用筷子搅拌。
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步骤 2：
鲜酵母用温水化开，放入已经晾至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。
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步骤 3：
揉好的米粉面团搓成长条，分割成剂，用手搓圆放入已经抹油的杯子中，在表面点缀切成条的桃脯，盖湿布饧发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。
小贴士
关键：如果喜欢松软的口感，可以延长饧发时间。
