咸肉菜饭|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米淘好后浸泡半小时左右。

• 步骤 2：

  

  油菜洗好后，将小油菜切段（梗切小点，叶子切大点）。

• 步骤 3：

  

  热锅倒油，将油菜段翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  咸肉切小丁，放入开水中略煮，撇去浮沫后捞出备用。

• 步骤 5：

  

  将泡好的米移入砂锅中，铺上咸肉丁，加水，开火蒸熟。

• 步骤 6：

  

  饭熟后，铺上青菜再焖十分钟即可。