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酒香辣鸡肠收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鸡肠 1斤
- 乡纯米酒 2两
- 蒜子 适量
- 辣椒 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 芜萎 适量
- 油 少许
- 生姜
酒香辣鸡肠的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
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步骤 2：
烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
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步骤 3：
热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
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步骤 4：
加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
