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盐煎肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 带皮五花肉 200g
- 青尖椒 60g
- 蒜苗 25g
- 大蒜 两瓣
- 郫县豆瓣 2小匙
- 料酒 1小匙
- 白糖 1/2小匙
- 鸡精 少许
- 酱油 1小匙
- 花椒 十余粒
- 盐 适量
盐煎肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，刮净残毛，切薄片。大蒜去皮切片，蒜苗洗净斜切段，青尖椒去籽切片，郫县豆瓣剁碎。
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步骤 2：
锅内放油，开小火，放入花椒，炸出香味后捞出。
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步骤 3：
下入肉片，转大火，炒至肉片出油。
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步骤 4：
放入蒜片、郫县豆瓣、料酒、酱油，翻炒均匀。
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步骤 5：
放入青尖椒片，炒匀。
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步骤 6：
放入盐、鸡精、白糖，炒匀。
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步骤 7：
最后放入蒜苗，炒匀即可。
小贴士
肉片要切薄一些。
蒜苗不必炒太久，要保清香。
