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樱寿司收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 寿司饭120公克
- 鱼板2片
- 醋渍黄萝卜20公克
- 红姜片20公克
- 鸭儿芹2支
- 虾卵适量
- 樱花模型1个
樱寿司的做法步骤
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步骤 1：
鸭儿芹汆烫后泡冷水，捞起后切丁备用。
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步骤 2：
将鱼板、黄萝卜、红姜片用樱花模型压出樱花花瓣的样式，再用刀子修整后备用。
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步骤 3：
将寿司饭盛入盘中，撒上虾卵、鸭儿芹丁，再把作法2的材料均匀撒上，上方可装饰盐渍樱花花瓣，更添春天气息。
寿司饭是将3杯米及3杯水一起煮成白饭后，倒入寿司醋(将米醋66㏄、砂糖30公克、盐5公克混合)，再用木匙以切的动作拌匀，待凉后即为寿司饭。
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