广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将糖浆、月枧水、玉米油混合。用打蛋器搅拌均匀，加入月饼粉

• 步骤 2：

  将面团揉匀后放入保鲜袋，醒1小时。

• 步骤 3：

  蛋黄喷酒后，烤箱烤10分钟。至出油。

• 步骤 4：

  莲蓉月饼馅分成20克一个

• 步骤 5：

  将凉透的蛋黄包如莲蓉里。

• 步骤 6：

  将月饼皮料分成21克一个，包在准备好的莲蓉蛋黄外面。

• 步骤 7：

  上模具压出形状

• 步骤 8：

  压好后刷蛋液。蛋液要均匀。

• 步骤 9：

  烤箱160度预热5分钟

• 步骤 10：

  180度，烘烤20分钟。注意，烤箱不同，火力不同。要随时注意观察上色情况。根据上色情况调节温度和时间。

• 步骤 11：

  做好后晾凉。回油1天后食用更佳。

• 步骤 12：

  回油后月饼酥脆

• 步骤 13：

  包装精美待用

• 步骤 14：

  美味月饼礼盒套装