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青瓜丸子汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青瓜 一条
- 新鲜肉末 200g
- 西红柿 一个
- 胡椒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少量
- 香葱 半把
- 姜 少许
- 蚝油 适量
- 生粉 少许
青瓜丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
肉末加香葱末、蚝油、盐、温水、生粉搅拌上劲；
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步骤 2：
青瓜薄薄的去皮厚，切片；西红柿切成四瓣
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步骤 3：
一锅清水，放入姜片，水开后，用小勺团成丸子，放入水里煮，打去浮沫
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步骤 4：
丸子浮上来后，放入西红柿，用勺压一下，让西红柿的味道渗出
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步骤 5：
最后放入青瓜片和鸡精、少许胡椒调味
小贴士
因为是用的新鲜肉末，所以丸子里没有放料酒、姜什么的。用了生粉和温水来调馅，丸子非常的滑嫩，肉香突出。也没有另外放油，还加入了西红柿的酸味，所以既清淡却又很开胃
