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步骤 1:
将五花肉用干锅(不放油)略煎过,再加入调味料1,用小火煮至五花肉熟软即可。
步骤 2:
将笋干洗净,先用沸水汆烫过,捞起沥干水份。起油锅,爆香辣椒,放入笋干拌炒,再加入1/3杯水及调味料2,煮约5分钟即可。
步骤 3:
小黄瓜洗净,用少许盐腌约20分钟后,切长段后再切4半,然后用刀背拍过。将小黄瓜及调味料3一起拌匀即可。
步骤 4:
准备一人份的白饭,放入大碗中,再把焢肉、笋干、小黄瓜、卤蛋一一排入,即完成焢肉饭。
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