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蚵仔豆腐丼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蚵仔180公克
- 豆腐1/2块
- 豆鼓2大匙
- 葱1根
- 姜末少许
- 地瓜粉1大匙
- 酱油膏1大匙
- 冰糖1/2大匙
- 香油1/2大匙
- 太白粉1大匙
- 水2大匙
蚵仔豆腐丼的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切丁，葱切成葱花备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
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步骤 2：
蚵仔洗净，沥干水份，裹上地瓜粉，放入沸水中汆烫至熟，再捞起备用。
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步骤 3：
烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香姜末、豆豉，再倒入1/2杯水及酱油膏、冰糖，煮开后，再加入豆腐丁，用小火煮2分钟，再加入蚵仔，然后用太白粉水勾芡，并淋上香油即可。
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步骤 4：
准备一人份的白饭，放入大碗中，再把完成的蚵仔豆腐舀入，撒上葱花，即完成蚵仔豆腐丼。
