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荷叶麻辣兔卷收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔肉
- 黄瓜
- 荷叶饼
- 酱油
- 豆豉
- 白糖
- 香葱
- 盐
- 蘑菇精
- 花椒面
- 泡辣椒
- 小红尖椒丁
荷叶麻辣兔卷的做法步骤
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步骤 1：
将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；
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步骤 2：
香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁；
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步骤 3：
锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中；
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步骤 4：
将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰。
