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快手炒面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 非油炸面饼 2块
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
快手炒面的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋2个，加少许水、少量盐打散
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步骤 2：
非油炸面饼放开水锅里煮散，捞起过冷水，沥水待用。
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步骤 3：
炒锅放油，倒入蛋液摊熟，过程用锅铲背面推动蛋液就好，这样炒出的蛋比较香滑可口，熟后用铲子把蛋切小块，推到锅边待用。
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步骤 4：
锅中再次放油，下青菜，如果用的是不易熟的青菜，就先炒5成熟再下面，如果是生菜、豆芽之类快熟的，放了蔬菜后就可以放面了，然后开小火，放盐、糖、生抽、老抽调味，用筷子把调味料拌匀，开大火，炒的过程左手拿锅铲，右手拿筷子，快速翻炒。
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步骤 5：
差不多炒干爽的时候放葱花，把蛋块拌匀，面看起来比较干身就可以起锅了。
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步骤 6：
第一次写菜谱，语言表达不清楚请见谅哈，啰嗦了一大堆，其实过程很简单的，有时间再补步骤图
面炒了无数次，第一次写菜谱，由于是炒了吃早餐的，吃完要工作，时间匆忙，过程图没拍。。
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