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起司焗烤牛肉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 斜管面225公克
- 牛里肌肉225公克
- 洋葱1/2颗
- 西洋芹1/2支
- 蕃茄1颗
- 火腿2片
- 青花菜5朵
- 蕃茄煳2大匙
- 起司丝1杯
- 起司粉1大匙
- 高汤1/2杯
- 盐1小匙
- 胡椒粉1小匙
起司焗烤牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用；青花菜汆烫备用。
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步骤 2：
将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝；蕃茄切条状备用。
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步骤 3：
炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄煳、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。
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步骤 4：
将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面煳。
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步骤 5：
将作法3的材料上淋上面煳，撒上起司丝，放入约180℃的烤箱烤至表面金黄上色即可，食用时可撒上起司粉风味更佳。
面煳中的面粉一定要炒均匀，否则炒出来的面煳会有粉味。
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