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步骤 1：
将山药切滚刀块，过油；将所有材料Ｂ用热水汆烫备用。
步骤 2：
将作法1中汆烫后的猪小排用腌料腌渍，过油备用。
步骤 3：
将白菜舖入瓮内，依序排入作法2的所有材料，再酌量加入调味料调味，蒸约50分钟即可。
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