水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷，省时省力又省心。

• 步骤 2：

  打入两个鸡蛋搅拌。

• 步骤 3：

  淀粉两汤匙，加适量水，倒入牛肉卷内搅拌。

• 步骤 4：

  加少许盐，腌制15分钟。

• 步骤 5：

  小葱，姜，干辣椒，蒜洗净，切好备用。

• 步骤 6：

  散装娃娃菜洗净。

• 步骤 7：

  娃娃菜切丝备用。

• 步骤 8：

  豆瓣酱两汤匙，备用。

• 步骤 9：

  大火，热锅下油。

• 步骤 10：

  油热以后关小火，放入一半小葱，姜，蒜，干辣椒，煸炒出香味。

• 步骤 11：

  加入豆瓣酱继续煸炒。

• 步骤 12：

  加入黄酒，生抽，老抽，醋。

• 步骤 13：

  加入适量高汤或清水，大火烧开。

• 步骤 14：

  加入娃娃菜。

• 步骤 15：

  中火煮熟娃娃菜。

• 步骤 16：

  捞出娃娃菜摆入盘底。

• 步骤 17：

  大火，煮牛肉卷（和吃火锅涮牛肉一个性质），建议老人，小孩，孕妇吃的话，一定要煮熟。

• 步骤 18：

  牛肉装盘，加汤，加葱花点缀。锅内下油烧热，淋入盘内。

• 步骤 19：

  完成！