西葫芦菜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦切丁，海米提前泡发剁碎，鸡蛋炒熟切丁，豆腐切丁炒熟。加入盐，花椒面，味精，香油拌匀。

• 步骤 2：

  面粉和成面团，软硬与饺子面团一样。下成大剂子擀成薄饼。2个一个饼。

• 步骤 3：

  一张饼均匀的铺上馅料，另一张盖在上面。围着馅料边沿用手掌跟压实。

• 步骤 4：

  再用小碗或小碟边沿围着面饼转一圈，把多余的面皮撕下来。

• 步骤 5：

  压好别露馅。

• 步骤 6：

  多做几个。电饼铛稍刷点油，开2.5档放入饼，盖盖烙至饼鼓起底面上色，翻面再烙至上色即可。

• 步骤 7：

  第一个饼稍微刷油，以后的不用再刷油。烙好后叠放在一起盖盖，让它塌软，再切块食用。