橄榄猪肺汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肺从肺喉灌水，灌到猪肺膨胀发白，按压掉血水后，重复灌水几次，直到如图状态

• 步骤 2：

  灌洗净的猪肺切片

• 步骤 3：

  冷水入锅，大火烧开后关火，捞出猪肺洗净血沫，得到如图干净的猪肺。

• 步骤 4：

  橄榄对半切开，或者拍扁，方便炖汤时出味。炖盅里放入适量猪肺，切好的橄榄，加入开水，用电炖锅隔水炖2小时。

• 步骤 5：

  取出炖好的汤，加入盐调味，撒入芹菜（摘去老叶和根部，洗净切段或切丁）