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步骤 1:
将蛋轻轻打散(不要打到起泡),然后加入细砂糖拌匀,再调入味醂。
步骤 2:
锅中放1大匙油,用中火烧热后,将作法1的蛋液全部倒入。
步骤 3:
待锅中的蛋液底层稍微凝固时,就开始用筷子大幅度不停搅碎,直到蛋液全部熟透、水气全干为止。
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