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茭白夹红心收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绞肉4两
- 茭白笋2支
- 枸杞1大匙
- 葱末1/2大匙
- 姜末1/2大匙
- 酱油1/2大匙
- 盐1小匙
- 热开水1/2杯
- 蚝油1小匙
- 香油1/2小匙
- 太白粉水1小匙
茭白夹红心的做法步骤
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步骤 1：
茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀但不切断；将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
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步骤 2：
绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后，与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀，再塞入茭白笋片中间横切的缝繫中，再摆盘备用。
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步骤 3：
电锅外锅加1/2杯开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟，再打开盖子，淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可。
