油焖茭白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  茭白剥去外皮，洗净后切成滚刀块

• 步骤 3：

  

  姜、蒜切末备用

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  油热后放入茭白块

• 步骤 6：

  

  小火慢煎，煎至茭白表面微黄，盛出备用

• 步骤 7：

  

  锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香

• 步骤 8：

  

  加入生抽

• 步骤 9：

  

  加入老抽

• 步骤 10：

  

  加入料酒

• 步骤 11：

  

  加入白糖，搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  煮开后放入煎好的茭白块

• 步骤 13：

  

  盖上锅盖，转小火焖煮约10-15分钟，至茭白入味，汤汁浓稠

• 步骤 14：

  

  根据个人口味加入适量盐调味（可以不加）大火收汁即可出锅

• 步骤 15：

  

  盛入盘中，上桌

• 步骤 16：

  

  茭白色泽诱人，口感鲜嫩