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步骤 1:
鸡胸肉顺着纹理切片,加姜片、料酒、盐、研磨黑胡椒腌制半小时以上
步骤 2:
把姜片挑出来,锅内热橄榄油,六七成热,下鸡胸肉片煎至两面焦黄,盛出。
步骤 3:
可以先尝一小块,如果觉得淡可以再加适量盐。
步骤 4:
磨入黑胡椒碎
步骤 5:
拌匀就完成啦!
煎鸡肉是选用橄榄油的理由是:1、比较健康;2、橄榄油更香。
火候个人觉得可以稍大一些,中大火,鸡肉外焦里嫩口感更好。