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海鲜乌龙炒面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌龙面200公克
- 虾仁60公克
- 鱿鱼条50公克
- 鲷鱼肉片50公克
- 文蛤10粒
- 葱1根
- 韭菜段40公克
- 豆芽50公克
- 高汤250CC
- 鲣鱼酱油2大匙
- 味醂2小匙
- 鲣鱼汤素1小匙
- 七味粉适量
海鲜乌龙炒面的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。
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步骤 2：
热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。
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步骤 3：
待作法2锅中的汤汁收干至一半时，放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘，食用前依个人喜好洒上七味粉即可。
