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醡酱拌鼎边趖收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 趖6两
- 猪绞肉4两
- 豆干2块
- 黑木耳1朵
- 虾米1两
- 青豆仁少许
- 红萝卜丁适量
- 青葱1支
- 水1/2杯
- 豆瓣酱2大匙
- 甜面酱2大匙
- 酱油1茶匙
- 糖1茶匙
- 香油少许
醡酱拌鼎边趖的做法步骤
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步骤 1：
趖放入滚水中汆烫约5分钟至熟后，捞取沥干水分后备用。
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步骤 2：
虾米以温水浸泡约5分钟后，沥干水分并切碎；青豆仁、红萝卜丁洗净，切丁后放入滚中汆烫至熟；豆干、木耳洗净，切丁；青葱切段备用
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步骤 3：
热油锅，作法2的虾米、青葱爆香，加入绞肉拌炒略熟，再加入豆瓣酱、甜面酱继续炒至全熟，最后加入其余材料拌炒至熟，起锅前放入其余调味料拌匀即可。
