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东北炖菜之焖肘子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 熟肘子【熟食店卖的小肘】 1个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 八角 2个
- 桂皮 1小根或半根
- 香叶 2片
- 一品鲜酱油 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 香菜末 适量
- 盐 适量
东北炖菜之焖肘子的做法步骤
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步骤 1：
肘子，土豆，胡萝卜【去皮】都切成色子大小的块，锅里放少许油，油热放肘子块，八角，桂皮，香叶小火翻炒，待肘子微焦炒出油后，倒入老抽，一品鲜酱油，同时倒入土豆块跟胡萝卜块，添汤【开水】，没过菜即可，加入冰糖，大火烧开，小火慢炖【尝咸淡再决定是否放盐】，等胡萝卜跟土豆熟了以后，大火收汤，撒入香菜末即可出锅。
小贴士
天冷了，来点下饭菜吧，一般熟食店卖的小肘子都是放完调料的，所以加盐需谨慎。成品菜是有点黏糊糊，但非常的香而不腻。
