1.黑胡椒酱是熟食沾酱，食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉，待烤熟后再沾取酱料食用。
2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色，否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道，会使黑胡椒变苦，口感不好。
3.如果牛肉酱之太过浓稠，可加入适量的水稀释。
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步骤 1：
将洋葱切碎备用。
步骤 2：
用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。
步骤 3：
最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。
