抹茶饼

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抹茶饼收藏

浏览 144726 收藏 10 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 糯米粉100g
  • 太白粉18g
  • 水130㏄
  • 细砂糖60g
  • 水麦芽20g
  • 抹茶粉2g
  • 太白粉适量
  • 直径7㎝圆模框1个
  • 豆沙馅60g
  • 甘露栗子30g
阿雅雅 2010年06月03日发布
日本和果子的「饼」就是我们所谓的麻糬。
若要做日式点心裹外层时,一定要用熟的太白粉,也就是日本太白粉。熟粉和生粉不太一样,熟粉不用经过蒸烤就可以直接食用,例如做麻糬时外面滚的那层粉。一般日系百货超市可购得。
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