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步骤 1:
将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。
步骤 2:
腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下,即捞起沥干水分备用。
步骤 3:
锅,放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米,煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀,使其煳化即可。
步骤 4:
取一大方碗,再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏,再将做法3的材料倒入碗中,以大火蒸约1小时,取出待稍凉时,放入冰箱冷藏约一小时,最后取出将其从碗中扣出即可。
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