百香果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪加糖隔热水搅打融化，期间分次加入百香果汁和牛奶，直到搅匀

• 步骤 2：

  百香果汁我是去掉了籽，觉得麻烦的可以不用去掉

• 步骤 3：

  分次加入牛奶和果汁搅打到奶酪无颗粒，且三者混合均匀。如还有颗粒，可考虑过筛。

• 步骤 4：

  吉利丁用凉开水泡软

• 步骤 5：

  隔水加入融化，然后把吉利丁液加入到奶酪液中，搅拌均匀。放一边备用

• 步骤 6：

  淡奶油打到六分发，就是划过有微微的纹路

• 步骤 7：

  然后把淡奶油和奶酪液倒入一起，用刮刀翻拌均匀。慕斯糊就做好了

• 步骤 8：

  把准备好的戚风蛋糕放一片再模具底部，接着倒入一半的慕斯液

• 步骤 9：

  再加入另一片的戚风蛋糕，这一片要比模具小一圈。然后倒入剩下的慕斯液。

• 步骤 10：

  接着放入冰箱冷藏四小时就可以

• 步骤 11：

  冷藏好的慕斯。可以用吹风机吹边缘来脱模，这样很轻松

• 步骤 12：

  上面放了一勺我自己做的百香果酱，酸酸甜甜