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鲶鱼炖茄子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲶鱼 1000克
- 猪肉 50克
- 茄子 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 少量
- 香菜 少许
- 料酒 少许
- 酱油 适量
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 适量
鲶鱼炖茄子的做法步骤
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步骤 1：
将鲶鱼去内脏洗净备用，猪肉切丁备用
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步骤 2：
锅内加油加肥猪肉把油炒出来，加姜、葱炒出香味，再加酱油和水爆锅。
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步骤 3：
放入鲶鱼，加料酒、五香粉、盐，水加到超过鱼身，茄子洗净用手掰成长条块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。
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步骤 4：
出锅放蒜和香菜碎。
小贴士
东北老话：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子！哈哈，适量呀。
东北有一种香草，叫bahao(忘了学名了)，炖菜时要是放一点的话更美了！
