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葫芦瓜烙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葫芦瓜 8两
- 菜脯 1两
- 葱 1条
- 花生 1两
- 虾肉 2两
- 盐 11/2茶匙
- 薯粉 2茶匙
- 面粉 1茶匙
- 清水 1汤匙
葫芦瓜烙的做法步骤
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步骤 1：
葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸；花生炒香去衣拍碎；葱切成葱花；虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。
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步骤 2：
把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。
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步骤 3：
把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
