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辣味酱凤爪收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡爪50克
- 调料：
- 大葱30克
- 姜20克
- 酱油15克
- 植物油10克
- 豆瓣酱10克
- 料酒10克
- 白砂糖10克
- 陈皮5克
- 盐4克
- 胡椒粉3克
- 八角2克
- 味精1克
辣味酱凤爪的做法步骤
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步骤 1：
将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；
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步骤 2：
将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；
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步骤 3：
把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；
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步骤 4：
烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。
