美味蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；

• 步骤 2：

  将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；

• 步骤 3：

  把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；

• 步骤 4：

  把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；

• 步骤 5：

  把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；

• 步骤 6：

  从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。