笋干烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）

• 步骤 2：

  锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色

• 步骤 3：

  往锅中倒入绍酒，大火煸炒

• 步骤 4：

  加入生抽、老抽，煸炒

• 步骤 5：

  盖上锅盖，焖两分钟

• 步骤 6：

  让肉完全上色

• 步骤 7：

  开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。