笋干啤酒炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干提前用温水泡发2小时

• 步骤 2：

  

  鸡肉剁大块

• 步骤 3：

  

  锅加入水倒点料酒焯下鸡肉

• 步骤 4：

  

  焯好洗净备用

• 步骤 5：

  

  冷水放入笋干也焯下水，去掉笋的涩味

• 步骤 6：

  

  洗净剪成条状

• 步骤 7：

  

  姜片和八角、辣椒

• 步骤 8：

  

  铸铁锅倒入菜油

• 步骤 9：

  

  加入姜片、辣椒和八角爆香

• 步骤 10：

  

  倒入鸡块煸炒

• 步骤 11：

  

  加入笋干一起翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  夏天剩下的啤酒

• 步骤 13：

  

  倒入一罐啤酒，要没过鸡肉

• 步骤 14：

  

  加入老抽

• 步骤 15：

  

  盖盖开始炖煮

• 步骤 16：

  

  1小时后加入冰糖收汁，最后加入生抽，可以尝尝味道，淡的话适量加点盐调味即可

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  笋干鲜鸡肉香，下饭！