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步骤 1:
笋干用热水浸泡几小时,再用高压锅压2-3次(需要耐性呵呵,一次多发点,一些现吃,一些装保鲜袋冷冻,下次吃前解冻就好了)。够烂后,斜切成段
步骤 2:
五花肉切薄片,用五香粉、生抽、花雕酒腌上
步骤 3:
油热,爆香姜片
步骤 4:
爆香五花肉,爆出五花肉的油
步骤 5:
加入笋干、桂枝一起炒,炒干筝干水分后,加老抽一起炒勻。下图漂浮的树枝就是桂枝
步骤 6:
加入开水大火煮焖,3分钟后转中小火烧40分钟
步骤 7:
加冰糖、蚝油大火收汁
笋干肉丝
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♨️鲜到掉眉毛腌笃鲜♨️
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