五花肉桂枝焖竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干用热水浸泡几小时，再用高压锅压2-3次(需要耐性呵呵，一次多发点，一些现吃，一些装保鲜袋冷冻，下次吃前解冻就好了)。够烂后，斜切成段

• 步骤 2：

  

  五花肉切薄片，用五香粉、生抽、花雕酒腌上

• 步骤 3：

  

  油热，爆香姜片

• 步骤 4：

  

  爆香五花肉，爆出五花肉的油

• 步骤 5：

  

  加入笋干、桂枝一起炒，炒干筝干水分后，加老抽一起炒勻。下图漂浮的树枝就是桂枝

• 步骤 6：

  

  加入开水大火煮焖，3分钟后转中小火烧40分钟

• 步骤 7：

  

  加冰糖、蚝油大火收汁