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烤羊排收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 300克
- 西葫芦 1个
- 蚝油 少许
- 蒜瓣 适量
- 孜然 适量
- 百里香叶 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
烤羊排的做法步骤
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步骤 1：
先煎好羊排！
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步骤 2：
将煎好的羊排摆放在烤盘上，表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒（喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉），放入预热至250度的烤箱中，烤6分钟。
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步骤 3：
用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块，翻炒三四分钟即可。
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步骤 4：
将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面，入烤箱烘烤约8分钟。
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步骤 5：
将羔羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒粒，以210度继续烤约8分钟即可。
小贴士
1.羊排的选择，以肥瘦均均为佳，肋骨上的肉不宜过薄，以免烤糊烤焦。
2.西葫芦也可以换成洋葱、土豆等，均切滚刀块烘烤。
3.如果没有百里香叶，也可以使用迷迭香、欧芹、小茴香等香料，或只用孜然。
4.具体烤制时间，需视羊排和蔬菜份量及烤箱大小调整。
